Przepisy - ogorki-malosolne

Ogorki małosolne

przepisy-kulinarne.org




Sprawdź jak szybko i zdrowo schudnąć.

Przeczytaj >>



 width=

Ogórki małosolne

Składniki na 1 słoik: 12 ogórków, 3 ząbki czosnku, kiść kopru, liście chrzanu, kopru, korzeń chrzanu, woda, 1 łyżka soli
Na początku należy umyć ogórki i poodcinać ogonki. Pokroić czosnek i korzeń chrzanu na drobne kawałki. Ułożyć w słoiku ogórki z czosnkiem oraz korzeniem chrzanu, zalać gorącą wodą z solą. Po zalaniu przycisnąć talerzem. Po około 48 h można zacząć spożywać ogórki.


 width=

Ogórki małosolne z chilli

2 kg świeżych ogórków, 1 ½  l wody, 3 łyżki soli,  6 ząbków czosnku, 1 świeży chrzan, 1 łyżeczka białej gorczycy, 3 ostre papryczki chilli marynowane ze słoiczka, kilka gałązek kopru

Obrać i pokroić chrzan i czosnek w plastry. Umyć ogórki, a na dno słoja wyłożyć gałązką kopru i układać warstwami ogórki, przekładając czosnkiem, chrzanem, koprem i papryczkami. Na końcu wsypać do słoika gorczycę. Następnie zagotować  wodę z solą i wystudzić. Zalać ogórki tak, aby były całkowicie przykryte. Przykryć talerzykiem i odstawić na 3 dni.


 width=

Ogórki małosolne na ostro

2,5 kg ogórków gruntowych
Liście chrzanu, liście dębu, liście porzeczki, liście wiśni, 2 łodygi kopru, 1 korzeń chrzanu, 1 główka młodego czosnku, , 1.5 l wody, 3 łyżki soli
Ogórki umyć i układać w słoiku lub naczyniu glinianym, przekładając na zmianę  na dodatki. Następnie zalać gorącą wodą z solą . Przycisnąć talerzem z obciążeniem i odczekać 2-3 dni.


 width=

Ogórki małosolne po wiejsku

2 kg świeżych ogórków, 1,5 l wody, 3 łyżki soli,  6 ząbków czosnku, 2 cebule, 1 papryka żółta i 1 czerwona
Pokroić w plastry ogórki, a paprykę, cebulę i czosnek w kostkę. Następnie cebulę solimy i zalewamy łyżką oliwy by zmiękła i dodajemy czosnek oraz paprykę. Wszystko mieszamy. Następnie układamy pokrojone ogórki w glinianym naczyniu i zasypujemy pokrojonymi warzywami. Na koniec zalewamy gorącą wodą z solą i przyciskamy talerzem z obciążeniem. Po 3 dniach sałatka jest gotowa do spożycia.


 width=

Ogórki w papryce

4kg ogórków średniej wielkości, 8 łyżek soli , 16 łyżek oleju słonecznikoweg , 1 kg cukru
3 szklanki octu 10% , 3 główki czosnku , 5 łyżek papryki ostrej w proszku
Na początku należy pokroić ogórki 4 części wzdłuż i zasypać solą na 8 godzin. Później odlać z nich wodę, dodać wyciśnięty czosnek wycisnąć czosnek, posypać ogórki papryką. Następnie ocet zagotować z cukrem. Olej oddzielnie zagotować. Zalać ogórki octem i olejem wymieszać wszystko zostawić na 48 godzin.


Lista przepisów kulinarnych: